Při pečení nebo smažení vzniká v potravinách obsahujících škrob škodlivá látka akrylamid. Nejčastěji je spojována s chipsy nebo hranolky, ale může vznikat i v pražené kávě nebo v sušenkách. Jelikož jde o rakovinotvornou látku, její množství se v potravinách přísně hlídá.
Sušenky, chipsy i káva: Mohou skrývat rakovinotvornou látku akrylamid!
Při pečení nebo smažení vzniká v potravinách obsahujících škrob škodlivá látka akrylamid. Nejčastěji je spojována s chipsy nebo hranolky, ale může vznikat i v pražené kávě nebo v sušenkách. Jelikož jde o rakovinotvornou látku, její množství se v potravinách přísně hlídá.