Skončily zabijačky, udírny jedou: Tajemství uzeného je v týdenní lázni v soli a dýmu
Je po zabijačkách a udírny jedou naplno. U udíren se sejdou rodiny, kamarádi, někdy i půl vesnice. Málokdy se dá o dýmu říct, že voní, ale ten, co se line z udíren, je takřka omamný.