Do puntíku zná etiketu a ví, co a jak servírovat. Václav Šmíd už 55 let učí budoucí kuchaře a číšníky pohybovat se s grácií v gastronomii. Pomáhá mu přitom i vlastní sbírka čtyř tisíc jídelních lístků. Pocházejí nejen z vyhlášených recepcí, ale i ze špeluněk čtvrté cenové.
Obsluhoval princeznu Dianu a radil Menzelovi s anglickým králem: Gastroznalec Václav Šmíd (76) vlastní 4000 jídelních lístků
Do puntíku zná etiketu a ví, co a jak servírovat. Václav Šmíd už 55 let učí budoucí kuchaře a číšníky pohybovat se s grácií v gastronomii. Pomáhá mu přitom i vlastní sbírka čtyř tisíc jídelních lístků. Pocházejí nejen z vyhlášených recepcí, ale i ze špeluněk čtvrté cenové.